Bulgaria Inside

Всеки, който чуе за това райско кътче в България, си пожелава да го посети. Гръдта на Стара планина, която разполовява Северна и Южна България, ту се извисява – горда и непокорна, ту кротко се снишава, за да прегърне в пазвите си жителите на планинските махали и град Елена.

Приказно красиво място е това! През пролетта надява зелената си премяна с бели и розови цветя, лятото се крие от жарките лъчи и се къпе в свежест и прохлада от вековните буки. Есента е оранжево-жълта, натежала от сладки плодове, а зимата – тя е чаровницата на Еленския балкан – тиха, кротка, бяла и неповторимо красива, примамва скиори и туристи в уютните планински хижи по билото на балкана.

Не само природата е красива тук. Тази красота е и в душите и сърцата на местните хора. Много сърцати българи, даскали и бунтари е родил Еленският балкан. Във възрожденска Елена още дишат музеите и чорбаджийските къщи, които се вписват по неповторим начин в съвременната градска среда.

Винаги усмихнати, сърдечни, свикнали на много труд и готови всекиму да помогнат в беда – такива са днешните балканджии. Когато човек се докосне до бита на тези хора, се смайва от тяхната практичност, изобретателност и съобразителност. Може би балканът ги е научил да се справят сами с всички предизвикателства на суровия планински живот.

Щом влезеш в планинския дом, се смайващ от безупречно подредения дом, потънал в зеленина и цветя. Белите варосани къщи надничат между клоните на дърветата и канят гостите да влязат и да починат. Не може да се опише красивият вътрешен интериор на еленските къщи – таваните в дърворезби, прозорците следят слънчевия път, за да събират топлина през целия ден, а предвидливите стопани съхраняват топлото от камините със специално иззидани джамали, които днес са чудесен пример за вградено парно отопление. Вечер, за да спестят светлината от кандилото, използват междинни прозорчета и така от едната стая осветяват другата, в която спи многолюдната челяд.

Никъде по света няма такова съвършено съжителство и хармония между хора и природа. Хората я пазят и обичат, а тя им се отблагодарява с дъхави цветя, сочни плодове, вкусни гъби, ценни билки, пенливи потоци и тучни пасища за животните.

Най-вкусното мляко, сирене и кашкавал са оттук. Не отстъпват гъбените деликатеси, сушените горски плодове, печеното агне с гъби, тиквата с мляко, сливовият пестил, белият мъж /пържено прясно сирене с мляко/ и още много специалитети. А най-голямата кулинарна емблема на този край е свински бут по еленски, на който не могат да устоят и туристите с най-претенциозен вкус. Проверете всичко това! Еленският балкан ви очаква!